вина - vyshen.ru - онлайн журнал

вина

Наука о вкусе вина: все вкусовые качества и характеристики напитков

Кислотность, сладость, спиртуозность (потрясающее слово, звучит сродни «виртуозности»), терпкость и экстрактивность – вот те качества, которые влияют на вкус вина. И пусть говорят, что о вкусах не спорят. Это всё равно излишне. Ведь истина, как известно, в вине. А наслаждение…