4 «исконных» продукта русской кухни, которые привезли из-за границы

vyshen | Страны | , , , , , ,

4 «исконных» продукта русской кухни, которые привезли из за границы

28 июля 1586 года в Англию были впервые завезены клубни картофеля.

Значение появления картофеля для любой европейской кухни переоценить трудно. Этот овощ, став популярным, стал основой рациона многих народов. Например, представить сейчас ирландскую или белорусскую кухню без картошки просто невозможно. В России же клубни завоевали популярность не сразу, но уж когда прижились — стали вторым хлебом.
Read more «4 «исконных» продукта русской кухни, которые привезли из-за границы»

Самые бесполезные каши: манная, рисовая и другие

vyshen | Здоровье | , , , , ,

Самые бесполезные каши: манная, рисовая и другие

Список самых бесполезных каш

С детства каждое утро для нас начиналось обязательно с каши. Да и сейчас многие едят ее на завтрак. А все ли каши так уж полезны для здоровья?

Read more «Самые бесполезные каши: манная, рисовая и другие»

Секреты хранения молочных продуктов

vyshen | Здоровье | , , , , ,

Секреты хранения молочных продуктов

5 житейских хитростей, которые продлят жизнь молочным продуктам

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы». Этот совет на все случаи жизни основательно оседает в голове каждого. И вот детство уже давно прошло, а молочные продукты в рационе остались. Чтобы они приносили только пользу и не пришлось выливать по полпакета молока в раковину каждую неделю, храните их правильно. Вот эти бытовые хитрости помогут сохранить «молочку» свежей гораздо дольше.

Read more «Секреты хранения молочных продуктов»

Самые непонятные животные на Земле

vassena | Животные | , ,

Самые непонятные животные на Земле

У человека есть много предубеждений против животных. Мы боимся опасных хищников, с брезгливостью относимся к паразитам. Но в природе не существует плохих и хороших, вредителей и заразы.

Read more «Самые непонятные животные на Земле»

40 животных, которые любят пиццу больше жизни

vassena | Животные | , ,

40 животных, которые любят пиццу больше жизни

Пиццу любят все, и эти 40 голодных животных — не исключение. Лишь за маленький кусочек они готовы на все, даже душу продать!

Смешные картинки с пиццей, собаками, кошками и другими животными, а также гифки и видео.

Read more «40 животных, которые любят пиццу больше жизни»

Проросшие зерна — очередная панацея

Стася | Здоровье | , ,

Проросшие зерна   очередная панацея
Проросшие зерна в последнее время приобрели славу чуть ли не очередной панацеи. А началось все с «легкой руки» одного доктора из далекой Австралии. Он утверждал, что пророщенные зерна, или иначе говоря спраутс, являются универсальным средством профилактики и лечения многих недугов.
Подобными утверждениями заинтересовались российские ученые, проведшие ряд экспериментов и исследований. Однако результатов, подтверждающих особое преимущество проростков перед свежими зрелыми овощами, ученые так и не получили. К такому же мнению пришли врачи института питания РАМН. В то же время было обнаружено серьезное достоинство проростков пшеницы. Они содержат много пищевых волокон, вследствие чего являются отличным средством при различных нарушениях функции кишечника. Есть в проростках и витамины, но их не больше, чем в вареном картофеле или капусте.
Таким образом, мнение, что крошечный росток обладает большой жизненной силой и энергетикой, пока что не подтвердилось. Другое дело, что зимой, когда многие овощи уже теряют часть своих питательных свойств, а свежие, привозные, многим не по карману (да и не всегда они полезны, см. статью «Блестящие фрукты»), стоит вспомнить и о проростках.

Стая скворцов как единое целое

vassena | Животные | , ,

Стая скворцов как единое целое

Когда скворцы собираются в стаю, они становятся похожи на жидкую среду, которая кружится и стремительно меняет форму, создавая в небе причудливые фигуры и двигаясь как один живой организм.

Read more «Стая скворцов как единое целое»

Подделки продуктов — не современное изобретение!

constrab | Культура | , ,

Подделки продуктов   не современное изобретение!
Нередко встречается мнение, что подделки различных продуктов, напитков, чая, кофе и т. п. — это изобретение современности. Мол, раньше (особенно до революции) люди были честнее. Увы, это не так.
Подделки были всегда, и после революции, и до нее, и намного раньше. Наверное, со времен возникновения торговли сразу же и появились желающие с помощью подделок «объегорить» покупателей. А в подтверждение того, что проблема фальсификации продуктов стояла перед обществом и раньше, ниже приводятся выдержки из издания Московского союза потребительских обществ за 1903 год о подделках чая (кстати, характерных и для нашего времени):
«Чай подвергается самым разнообразным подделкам как в местах производства, так, в особенности, на местах продажи. Эти подделки можно распределить на следующие группы:

  1. Примесь спитого чая, нередко в продаже встречается даже просто спитой чай (поджаренный или особым образом обработанный). Особенно часто практикуется подача спитого чая в некоторых трактирах.
  2. Подмес посторонних листьев, главным образом, кипрея («копроского» чая или «иван-чая») и кавказской брусники. В литературе, кроме того, упоминаются примеси листьев черники, бузины, терновника, ясеня, ивы, осины, клена, дуба, бука, каштана, камели и проч., и проч. Все эти листья совершенно лишены теина и ароматических веществ, свойственных листьям чайного дерева (правильнее, кустарника), но в некоторых из них содержится много танина и красящих веществ.
  3. Примесь минеральных веществ, как, например, железа, свинца, талька, песка, глины и т. п., практикуется для увеличения веса чая. Эта фальсификация особенно безнаказанно может применяться в кирпичном чае (чайная пыль и мелкие обломанные листья, спрессованные в кирпичи разной величины).
  4. Сдабривание так называемыми препаратами (дубильные вещества, декстрин, крахмал и т. п.).
  5. Подкрашивание чая при помощи индиго, кукурмы, берлинской лазури, графита, мыла, гипса, углекислой магнезии и др. Такое подкрашивание производится, главным образом, для маскирования других подделок чая».

Интересные факты про шоколад

Гренландия | Здоровье, Культура | , , , , , , , , , ,

Интересные факты про шоколад
«Меделин» (Madeleine) — один из самых дорогих шоколадов в мире, изготовленный Фрицем Книпшилдтом из штата Коннектикут, США.
Производитель «Хёрши» (Hershey’s) каждый день выпускает более 80 миллионов плиток шоколада «Киссес» (Kisses).
Интересные факты про шоколад
Первую в мире шоколадную плитку выпустила Английская шоколадная фабрика «Кэдбери» (Cadbury) в 1842 году.
Несмотря на то, что родина какао - Центральная и Южная Америка и там его использовали уже более 4000 лет назад, на сегодняшний день 70 % мирового какао-сырья производиться в Африке. Кот-д’Ивуар в настоящие время является одним из самых крупных производителей какао, на долю Кот-д’Ивуар приходиться до 40 % мировых поставок какао.
Интересные факты про шоколад
На латинском языке какао-деревья произносятся как «теоброма какао» (theobroma Cacao), что значит «пища богов».
Во всем мире в год продается шоколада на 80-85 миллиардов долларов США и, по прогнозам экономистов, в ближайшее время спрос увеличиться еще на 15-20 %.
Интересные факты про шоколад
Какао-деревья растут в течение 200 лет, но плодоносят они только лишь 25 лет.
Места произрастания какао-деревьев находятся в Южной и Центральной Америке, Западной Африке и Юго-Восточной Азии.
Первые какао-бобы появляются на дереве спустя пять лет.
Интересные факты про шоколад
Для создания 400 грамм шоколада используется примерно 400 какао-бобов.
Порядка 50 млн человек по всему миру заняты выращиванием и получением какао.
Слово «шоколад» происходит из слов народов цивилизации майя — «ксоколатль» или «горькая вода».
Интересные факты про шоколад
Люди, постоянно прибывающие в стрессовом состоянии, потребляют на 55 % больше шоколада, по сравнению с уравновешенными людьми.
Шоколад был в числе первых продуктов американского экспорта, в XVI веке Колумб привез какао-бобы в Испанию.
Интересные факты про шоколад
Чёрный шоколад значительно полезнее для здоровья человека, чем молочный и белый.
Раньше шоколад был доступен только самым элитным слоям населения.
Джордж Кэдбери (George Cadbury) заработал огромное состояние на производстве питьевого шоколада, который был своеобразной альтернативой алкоголю.
Интересные факты про шоколад
В 1875 году Анри Нестле (фр. Henri Nestlé, нем. Heinrich Nestle) придумал способ смешивать сгущенное молоко с шоколадом, таким образом появился первый молочный шоколад.
Медики утверждают, что черный шоколад значительно улучшает память, остроту внимания, скорость реакции. Также черный шоколад улучшает зрение и способствует снижению кровяного давления.
Интересные факты про шоколад
Майя использовали шоколад в своих причастиях и бракосочетаниях. При захоронении своих вождей индейцы оставляли горшки с шоколадом рядом с ними.
Как гласит ацтекская легенда, бог Кетцалькоатль принес какао на землю, но был изгнан с небес за помощь людям.
Интересные факты про шоколад
Во времена инквизиции католическая церковь расценивала употребление шоколада наравне с еретическим поведением, богохульством, колдовством и обольщением.
Распространение шоколада из Испании по всей Европе началось в XVI веке.
Интересные факты про шоколад
Первое шоколадное печенье было изготовлено в 1938 году Рут Уэйкфилд (Ruth Wakefield), руководителем компании «Toll House Inn.». Термин «Толл хауз», в настоящее время, является официальной торговой маркой для шоколадного печенья, которое является самым популярным в мире и считается официальным печеньем штата Массачусетс.
Швейцария находится на первом месте в мире по потреблению шоколада, каждый швейцарец съедает до 10 кг шоколада в год. В Австралии съедают 9 кг шоколада на человека, в Ирландии – 8 кг.
Интересные факты про шоколад
Какао-бобы различаются по 300 вкусовым качествам и 400 ароматам.
В цивилизации майя какао-бобы были торговой валютой: стоимость раба — 100 бобов, услуги проститутки — 10 бобов, индейка— 20 бобов. В некоторых частях Латинской Америки бобы использовались в качестве разменной валюты вплоть до конца XIX века.
Интересные факты про шоколад
В 1870 году в Барселоне была изготовлена первая механическая машина по производству шоколада.
Мадам дю Барри (du Barry), имевшая славу нимфоманки, кормила своих любовников шоколадом.
Интересные факты про шоколад
Как считают итальянские ученые, женщины, которые регулярно употребляют в пищу шоколад, имеют более качественную сексуальную жизнь. У этих женщин наблюдался более высокий уровень желания, возбуждения и удовлетворённости от секса.
Употребление одного кусочка шоколадной плитки дает человеку энергию, которой достаточно для перемещения груза весом 70 килограммов.
Интересные факты про шоколад
40 % миндаля, выращенного во всем мире, идёт на добавки для шоколадных изделий.
Таяние шоколада во рту человека приводит к более продолжительному эффекту эйфории, чем поцелуи.

Интересные статистические данные о еде

Гренландия | Здоровье | , , ,

Интересные статистические данные о еде
Интересный факт: жители Соединенных Штатов Америки употребляют в пищу почти в девять раз больше брокколи, чем всего 20-25 лет назад.
Интересный факт: примерно начиная с средних веков до начала двадцатого века, практически во всем мире, люди добавляли в сливочное масло сок моркови. По мнению большинства людей, он не только предавал более аппетитный цвет продукту, но и насыщенный вкус, который не мог сравниться ни с чем.
Интересный факт: попробуйте провести эксперимент. Возьмите емкость с орехами, орехи обязательно должны быть разных размеров. Теперь потрясите емкость. Что вы видите? Неужели самые большие орехи оказались возле самого верха. Но как? С чем это связано? Такое явление называют «эффектом бразильского ореха», по названию крупнейших орехов. Чтобы провести такой эксперимент не обязательно закупаться орехами, достаточно купить баночку мюсли. Упаковка качается при транспортировке, а крупные орехи «всплывают». Крупные орехи уйдут вниз, только если очень хорошо потрясти емкость. Почему это происходит пока никто не смог объяснить.
Интересный факт: все соки содержат тот или иной процент спирта, даже если вы не чувствуйте его запаха и даже вкуса. Дело в том, что абсолютно все фрукты (и некоторые овощи) «соблюдают» некоторые процессы. Один из таких процессов ферментация. Другими словами, брожение.
Интересный факт: абсолютное большинство заменителей молока, которые существуют на сегодняшний день, являются горючими веществами. Удивительно, но их добавляют практически во все напитки, в которые могут добавлять и натуральное молоко. Конечно, они безвредны, но факт остается фактом, несмотря ни на что.
Интересный факт: во время американской экспедиции на луну, там был съеден фрукт. Как вы думаете какой? Персик. Удивительно, но это событие вошло в историю. Впрочем, наверное, ничего удивительно, ведь это первый земной фрукт, съеденный на луне.
Интересный факт: в среднем, американский ребенок есть всего семь килограмм каких-либо каш в год. Конечно, в сравнении с детьми, которые растут в странах СНГ, это смешно, ведь здесь сложно произвести даже приблизительные подсчеты.
Интересный факт: для образования всего нескольких грамм кукурузного масла (примерно со столовой ложки), растению придется работать на вас более двенадцати лет. Удивительна и необъятна матушка-природа.
Интересный факт: удивительно, но существует сыр, который готов к употреблению только после того, как в нем начинают кишеть личинки. Конечно, они безвредны для организма человека. Такой сыр называется Casu Marzu и производится в городе Сардиния (Италия). Примечательно, что длина насекомого может достигать восьми миллиметров! Но сыр считается деликатесом. Кстати, личинки могут выпрыгивать из сыра на расстоянии примерно пятнадцати-двадцати сантиметрам, так что любители такого лакомства, рекомендуют туристам закрывать глаза при его употреблении. Такой сыр, естественно, запрещен для экспорта. Однако, ежегодно, множество туристов приезжают в Сардинию именно для того, чтобы его попробовать.