Оригинальная забастовка: японские водители не берут деньги за проезд

vyshen | Страны | , ,

Оригинальная забастовка: японские водители не берут деньги за проезд

Японские водители автобусов бастуют, не требуя с пассажиров деньги за проезд

Водители автобусов в японском городе Окаяма протестуют оригинальным способом. Они продолжают ездить по своим маршрутам, но отказываются брать с пассажиров деньги за проезд.
Read more «Оригинальная забастовка: японские водители не берут деньги за проезд»

Фото: Хозяева прощаются с больными собаками перед усыплением любимцев

constrab | Животные | , , , , , ,

Фото: Хозяева прощаются с больными собаками перед усыплением любимцев

Трогательные фотографии прощания хозяев со своими собаками

Прощание с умирающими домашними любимцами – очень трогательные и тоскливые сцены. Сколько горя, чувств и переживаний можно увидеть, если хозяева искренне любят свои собак, которые сами уходят или готовятся к усыплению…

Read more «Фото: Хозяева прощаются с больными собаками перед усыплением любимцев»

Технология производства саке

Гренландия | Культура, Страны | , , ,

Технология производства саке
Саке чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно и проистекает из утверждения о том, что при производстве данного напитка используется перегонка (дистилляция).
На сегодняшний день саке — как японский национальный напиток, набрал свою популярность за счет своей превосходной индивидуальности, которая имеет отменные вкусовые качества и сопровождается исключительно восхищением его потребителей. Производство саке происходит путем сбраживания высококачественного риса в дистиллированной воде.
В основном изготовление саке требует к расходным ингредиентам специальные сорта риса, которые имеют достаточно крупную, в том числе и тяжелую форму с завышенным содержанием крахмала. Также существуют и конкретные определенные требования к используемой воде при производстве саке, т.е. в ней непременно должны содержаться соответствующие природные минералы, такие как: фосфор, калий, кальций и магний. Такая обогащенная полезными минералами вода присутствует лишь в нескольких японских источниках.
Технология производства саке

Read more «Технология производства саке»

Интересные факты о «японском» блюде суши

Кларисса | Культура, Страны | , , , , ,

Интересные факты о «японском» блюде суши
Суши дарят здоровье и долголетие, так как в них содержатся ингредиенты, обладающие редкими витаминами и полезными веществами: самая свежая рыба, отборный рис и морские водоросли. Свежая рыба содержит вещества, которые улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, а морские водоросли богаты йодом кальцием. Кроме того, в суши добавляют соевый соус, сухофрукты и свежие овощи. Недаром японцы размышляют о жизни, когда едят суши.
Хотя нередко думают, что родина суши — в Японии, первый раз готовить суши стали в Китае в примерно VII веке. Разделанная рыба пересыпалась солью и слоями укладывалась под каменный пресс, под которым она лежала несколько недель, затем камни снимали и под легкой крышкой рыбу держали 3-4 месяца для брожения. Несколько токийских ресторанов и сегодня предлагают такие оригинальные суши. У этого блюда такой резкий запах, что затрудняет даже определение рыбы, из которой его готовят.
Суши в таком виде, как мы их знаем, начали готовить в первой половине XIX века (примерно в 1820 году). История сохранила имя первого повара, который изобрел суши: Ёхей Ханая (лат. Yohei Hanaya), который впервые начал продавать суши в Эдо (нынешний Токио). Именно такие суши, которые называются нигири-суши, мы видим в меню японских ресторанов.
Слово «суши» (яп. «суси») несет в себе все уважение японцев к данному блюду. Ранее оно писалось одним иероглифом, обозначающим рыбу. На сегодняшний день «суси» переводится как «долголетие» или «стиль поведения».
В самой Японии готовят маки-суши (или роллы), где рис и начинку заворачивают в водоросли нори, которые оказываются снаружи и придают роллам характерный вкус. Наиболее популярные роллы, где рис или рыба снаружи (Калифорния, Филадельфия и т.д.), были впервые придуманы в 1970 годах в Калифорнии, когда шеф-повар первого в США японского ресторана Tokyo Kaikan Икиро Масита понял, что большинство его гостей не любит вкус водорослей. Чтобы замаскировать нори, Масита скрыл ее внутри риса, то есть свернул ролл наизнанку и для маслянистости текстуры добавил ломтик авокадо и крабовое мясо — для вкуса, дополнил ломтиком огурца и обвалял в тобико — икре летучей рыбы. Калифорнийские роллы мгновенно стали хитом и способствовали популяризации суши вообще в американской культуре.
На заре своей популярности в 1980-х годах в Америке суши были популярнее, чем Coca Cola, порции были в два раза больше современных, а для того, чтобы сохранить свежесть рыбы, повара мариновали её в соевом соусе или уксусе либо солили.
А вы не замечали, что большинство поваров суши — мужчины? В большинстве ресторанов до сих пор отказываются нанимать поваров-женщин, многие же ценители не желают есть суши, приготовленные шеф-поваром женщиной. По их мнению, у женщин температура тела выше, поэтому они не могут приготовить столь изысканное блюдо: якобы даже разница в 2-4 градуса влияет на вкус продукта.
Интересные факты о «японском» блюде суши
В Азии существуют автоматы для механизированного производства суши, суши-роботы, изобретенные Минору Икисима в конце 1970-х.
Маринованный имбирь на редкость универсален: его можно использовать в качестве кисточки для намазывания суши.
Одна из последних новинок суши — суши с насекомыми, правда, эту новинку не многие готовы попробовать. Согласно опросам, более 50 процентов опрошенных отказываются есть суши с насекомыми и считают это «омерзительным».
Столь ценимый всеми голубой тунец не был в чести у японцев: они вообще считали это отходом. Сегодня почти 80 процентов поставок голубого тунца уходит в суши-рестораны.
Самый дорогой голубой тунец был продан в 2009 году на аукционе главного рынка в Токио за 100 тысяч долларов, в десять раз больше обычной суммы. В 2010 году, в начале января был продан красный тунец весом в 232 кг, уже за 122 тысячи евро.
Желтохвоста, один из ингредиентов роллов, специально откармливают до тех пор, пока у него не атрофируются мышцы: эту «рыбу удачи» ценят прежде всего за жирное мясо.
Ещё недавно для того чтобы стать шеф-поваром, требовалось долгие 10 лет упорной тренировки. Сейчас же, в связи с огромным спросом на поваров, многие начинают работать уже после двух лет практики. В Японии более требовательны: шеф-повар два года учится готовить рис и 3 года — рыбу.
Считается, что суши, благодаря своим натуральным ингредиентам, являются отличным антидепрессантом. Для японцев главное — «есть глазами», получать от еды прежде всего эстетическое удовольствие.
Один из деликатесов японской кухни — «танцующий окунь»: окуня поливают кипятком, сразу заливают соусом, режут на кусочки и едят, хотя рыба продолжает рефлекторно бить хвостом и шевелить губами.
Анаго, или морской угорь, — также одна из излюбленных начинок у японцев. Некоторые даже считают его неядовитым братом морской змеи.
12 октября 1997 года в Японии изготовили самый длинный ролл в мире: он был более километра в длину, его готовили 600 человек.
Зеленая острая паста, которая подается в японских ресторанах под названием васаби, не имеет отношения к настоящему васаби, или хон-васаби, который выращивается в Японии. Наивно полагать, что настоящего васаби хватило бы на все японские рестораны в мире. Заменитель васаби изготавливается из хрена, специй и пищевых красителей и по вкусу практически не отличим от настоящего васаби, но не имеет таких полезных свойств, как настоящий.
Интересные факты о «японском» блюде суши
Настоящий маринованный имбирь имеет бледный желто-розовый цвет. Привычный нам розовый цвет имбирь приобретает благодаря пищевым красителям.
Креветки для суши поставляются в суши-бары в куске льда для того, чтобы сохранить форму и внешний вид продукта.
Филадельфия — это не вид сыра, а бренд. Настоящий сыр Филадельфия производится только компанией Kraft Foods, которая начала выпускать этот продукт еще в 1880 году в американском штате Филадельфия. Сегодня производство этого сыра перенесено в Германию.
Икра летучей рыбы (тобико) в натуральном виде бесцветна. Производители окрашивают ее в различные цвета с помощью пищевых красителей.
Японский соевый соус Kikkoman, самый популярный в наших суши-барах, поступает в Россию с завода в Голландии.

Банный туризм. Самые необычные бани мира

Гренландия | Сооружения, Страны | , , , , , , , ,

Банный туризм. Самые необычные бани мира
«Понимаете, каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню. Это у нас такая традиция…» (Из к\ф «С лёгким паром или Ирония судьбы»)
Что и говорить, любовь к бане у русского человека в крови. Первое документальное упоминание о бане встречается еще у летописца Нестора. А в России в последнее время активно появляются компании, популяризирующие так называемый банный туризм. В Сочи (Роза Хутор) проводятся ежегодные фестивали по банному мастерству. В общем, есть о чём русскому человеку попариться.
Самыми известными в России, конечно же, считаются Сандуновские бани. О них знает каждый фанат банного досуга. Финские сауны и турецкие хаммамы россиянами также давно опробованы. Чем бы еще нашему человеку удивить себя?
Дайкоку-Ю (Токио, Япония)
Японская баня совсем не похожа на нашу. Всего различают три вида: фурако, офуро и сэнто.
Банный туризм. Самые необычные бани мира
Фурако — это деревянная купель с подогревом. Одна половина купели предназначена для купания, а вторая оснащена нагревательным элементом, который доводит температуру воды до 45-50 градусов. Среднее время нахождения в такой бане не более 15 минут. После фурако нужно обязательно отдохнуть не менее часа. За это время тело и дух должны прийти в состояние полной гармонии.
Банный туризм. Самые необычные бани мира
Офуро устроена на манер деревянной ванны, наполненной тёплыми и влажными кедровыми или липовыми опилками. Как правило, в офуро идут уже после фурако. Нужно сесть в такую ванну по уровень шеи, где-то на полчаса, закрыть глаза и представить, как тело высвобождается от шлаков, напитывается энергией кедра и буквально молодеет на глазах.
Банный туризм. Самые необычные бани мира
Сэнто — это бассейн с горячей водой (50-55 градусов). Сюда направляются после моечного отделения. Помимо собственно купания, здесь пьют ароматный чай, созерцают бонсаи и ведут приятные разговоры.
Самой известной баней Японии издавна считается Дайкоку-Ю, существующая с 1927 года и считающаяся жемчужиной среди японских бань; снаружи она выглядит как самый настоящий буддистский храм. Здесь вы сможете опробовать как фурако, так и офуро с сэнто.
Японские онсэны
Банный туризм. Самые необычные бани мира
Драгон Хил Спа (Сеул, Корея)
Корейская баня не для слабаков! Меньше чем на 12 часов ни один уважающий себя кореец в баню не ходит. Dragon Hill — это целый Диснейлэнд, где есть все, от бани и кинотеатра до гольф-клуба. Деньги вам здесь не понадобятся. На входе выдаётся электронный браслет, который, во-первых, служит ключом от шкафчика, а во-вторых, заменяет вам наличные деньги и кредитную карточку. В бане восемь бассейнов с водой различной температуры, сухая и влажная сауна, спа-кабинеты, ледяная и соляная комнаты, кафе и кинотеатры. Скучно здесь не будет никому!
Банный туризм. Самые необычные бани мира
Орбелиани, Тбилиси, Грузия
Орбелиани — это серная баня, воспетая ещё Пушкиным. Внутри даже висит табличка с цитатой из поэта о том, что тифлисские бани — самые лучшие бани на свете.
Что касается архитектуры, то примечательно, что Орбелиановская баня — единственная надземная баня в Тбилиси, в то время как все остальные расположены под землей.
Говорят, что в Тбилиси поход в баню считается одним из способов борьбы с похмельем. Так ли это на самом деле неизвестно, но то, что серная баня целительна, в особенности при заболеваниях кожи, это факт. Однако будьте готовы и к специфичному запаху. Сера, как-никак!
Банный туризм. Самые необычные бани мира
Сяо Нан Го Тан Хе Юань (Шанхай, Китай)
Китайцы тоже не лыком шиты. Баня в Шанхае насчитывает аж целых пять этажей. Здесь всё по высшему классу. Кроме готовности обрести гармонию и возможности за нее заплатить, брать с собой ничего не нужно. При входе вместо простыней всем посетителям выдадут яркую гавайскую одежду, а по дороге к бане вас будут сопровождать мелодии механического пианино.
Здесь вас ждут разнообразные сауны и парилки, массажи и обертывания. Кроме этого попробуйте искупаться в молочной ванне. После всех процедур вам предложат сыграть в маджонг, продегустировать лучшие чаи и спеть в караоке. Чем не праздник для души и тела!
Каждый ценитель бани может часами рассказывать о её пользе для здоровья, однако необходимо помнить, что всё индивидуально. Не забывайте о мерах предосторожности и правилах посещения бани. Даже для такого приятного и полезного досуга существует ряд противопоказаний. Воздержаться от посещения бани следует:

Read more «Банный туризм. Самые необычные бани мира»

Матрешка — не русское изобретение

Джошуа | Культура, Страны | , , ,

Матрешка   не русское изобретение
Матрешка — это не чисто русское изобретение. В 1890 году из Японии завезли в Россию деревянную игрушку — фигурку мудреца Фукурума. Не простую, а разборную: внутри помещалась вся многочисленная семья мудреца — мал-мала меньше, потому-то у него и выражение лица было довольно-таки озабоченным — ведь всех кормить-поить надо.
Read more «Матрешка — не русское изобретение»

Перл-Харбор — «черный день» в истории США

Джошуа | Страны | , , , ,

Перл Харбор   «черный день» в истории США
Название «Перл-Харбор» стало нарицательным обозначением чего-то внезапного и сокрушительного, до сих пор этот « день позора» хранит свои секреты.
Read more «Перл-Харбор — «черный день» в истории США»

Как стать гейшей или гетерой?

Кларисса | Культура, Страны | , , , , , ,

Как стать гейшей или гетерой?
Многие думают, что гейши — это обыкновенные японские проститутки. На самом деле между этими понятиями нельзя ставить знак равенства.
С незапамятных времен в Японии привыкли делить женщин на три категории. Для семьи и продолжения рода — жена, для тела — ойран (проститутка), для души — гейша.
Read more «Как стать гейшей или гетерой?»

Почему так популярна японская кухня

Джошуа | Культура, Страны | , ,

Почему так популярна японская кухня
В России все большую популярность приобретают блюда иностранной кухни, открывается все больше ресторанов китайской, индийской, английской, арабской, греческой пищи. Люди учатся готовить по рецептам именно зарубежной кухни, и каждый находит для себя, что то свое, то чего не хватает в национальных блюдах.
Одной из стран, чьи рецепты столь стремительно завоевали сердца соотечественников, является Япония. Сложно сказать, чем же именно так привлекает японская кухня, мнений на этот счет великое множество. Кто-то считает, что это всего лишь дань моде, но как можно по этой причине питаться тем, что тебе абсолютно не нравится!
Read more «Почему так популярна японская кухня»

Протезирование отрезанных пальцев для японской Якудзы

vyshen | Здоровье, Культура, Люди, Страны | , , , , , ,

Протезирование отрезанных пальцев для японской Якудзы

Члены японской мафии «якудзы» практикуют жестокое наказание для тех, кто провинился в чем-либо. Это наказание называется «ябицумэ» и заключается в отрезании или обрубании пальцев члена банды.

Read more «Протезирование отрезанных пальцев для японской Якудзы»