В народе довольно популярно выражение «раз в день организму нужно горяченькое и жиденькое». Так, мол, полезно для желудка. Откуда это безграмотное мнение пошло, так просто и не выяснишь.
С медицинской точки зрения, первое блюдо употреблять вовсе не обязательно. В десятках стран мира абсолютно не принято ежедневное употребление первых блюд.
А потому есть или не есть супы и борщи каждый день, решайте, исходя из ваших пристрастий, не обращая внимания на то, что это якобы нужно для желудка.