Нам сейчас кажется, что этот овощ рос всегда на российских огородах и носил свое русское имя. На самом деле это не так. Слову «огурец» предшествовало слово «огур», уже давно исчезнувшее, а оно было позаимствовано у греков; у них «агурос» —…
На холоде или в тепле? Где лучше сохраняются готовые овощные блюда
Некоторые считают, что готовые овощные блюда хорошо сохраняются на холоде. Это не так. Большинство овощных блюд при низкой температуре теряет витамин С. Например, тушеная капуста через сутки теряет 90 %, вареный картофель, нарезанный кусочками, через четыре часа — 40 %. Замораживание квашеной…
Какие продукты скоро могут исчезнуть навсегда?
Знаете ли вы, что некоторые из таких привычных и любимых нами продуктов могут в скором времени прекратить своё существование? Изменение климата на планете ведёт не только к вымиранию определённых видов животных, но также наносит значительный ущерб сельскому хозяйству. Так что…
Витамины или овощи и фрукты? Что выбрать…
Как мы уже говорили, производство витаминов и торговля ими в настоящее время являются очень выгодным бизнесом. Только в США продается около 3,5 тысяч различных пищевых добавок с поливитаминами и минералами. По данным социологических опросов, семь американцев из десяти, по крайней мере…
Картофель — самый обычный и необычный овощ России
Есть один овощ, без которого невозможно представить наш рацион, ибо он в этом рационе находится на первом месте. Естественно, я имею в виду картофель.
Как выглядели дикие овощи и фрукты до селекции
В следующий раз, когда возьмёте в руки кусок арбузной дольки или початок кукурузы, задумайтесь о том, что эти хорошо знакомые овощи и фрукты не всегда были такими, как сегодня.