Интересный факт: жители Соединенных Штатов Америки употребляют в пищу почти в девять раз больше брокколи, чем всего 20-25 лет назад. Интересный факт: примерно начиная с средних веков до начала двадцатого века, практически во всем мире, люди добавляли в сливочное масло…
Когда человек начал есть мясо
Около 2,5 млн лет назад предки человека стали регулярно питаться мясом. Они не просто доедали остатки за другими: за какой-то миллион лет с африканских равнин исчезло большинство крупных хищников — от саблезубых кошек до выдр размером с медведя. Остались только…
Как начать меньше есть
Как известно, проблема с лишним весом связана зачастую с банальным переедание. Так устроен наш организм: чем больше мы едим, тем больше нам хочется есть и, за счет свойства желудка растягиваться, порции, которые мы съедаем, становятся все больше и больше. Как результат…
Американские врачи усомнились, что острая пища вредна для желудка
Считается, что острая пища вредна для желудка. Однако в этом усомнились американские врачи. Гастроэнтеролог Дэвид Грэм из медицинского колледжа Бейлор в Хьюстоне решил посмотреть, что происходит со слизистой оболочкой желудка, когда туда попадает острая пища. Доктор Грэм и его коллеги…
Оливковое масло не гарантирует отличное здоровье
С подачи популярных журналов существует мнение, что ежедневное употребление в пищу оливкового масла гарантирует отличное здоровье. Якобы масло «чистит» печень и выводит камни из желчного пузыря. В какой-то степени это действительно так, но только в том случае, если строго придерживаться…
Нельзя наедаться на ночь — ошибочное мнение
Распространено мнение, что нельзя наедаться на ночь, так как это — прямая дорога к ожирению. Однако американские исследования о влиянии пищи на здоровье утверждают, что нет никаких доказательств того, что прием пищи в позднее время суток ведет к жировым отложениям…
На холоде или в тепле? Где лучше сохраняются готовые овощные блюда
Некоторые считают, что готовые овощные блюда хорошо сохраняются на холоде. Это не так. Большинство овощных блюд при низкой температуре теряет витамин С. Например, тушеная капуста через сутки теряет 90 %, вареный картофель, нарезанный кусочками, через четыре часа — 40 %. Замораживание квашеной…
Заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя!
Мясо и бульонные кубики Бульонные кубики в последнее время довольно популярны. Некоторые потребители этих кубиков даже думают, что ими можно заменить мясо. На самом деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат всего необходимого организму набора…
Что ели российские крестьяне в 19 веке от Рождества Христова?
Соколов. Крестьянское семейство перед обедом. 1831 г. Историко-статистические описания уездов и губерний России, многочисленные публикации этнографических заметок в губернских ведомостях и записки современников 1810−1890-х годов дают нам возможность познакомиться с различными сторонами быта наших предков. В частности, с тем, как…
«Пейте, дети, молоко — будете здоровы…»? Мнение диетологов по этому поводу
«Пейте, дети, молоко — будете здоровы, потому что молоко делают коровы», — с детства знакомы нам эти веселые строки. Однако то, что молоко «делают коровы», еще не говорит о его пользе. Зарубежные диетологи считают, что молоко полезно детям, а вот…