Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет. Рейтинг пива России составлен на основании исследования 113 торговых марок пива.
КАКОЕ ПИВО СЧИТАЕТСЯ ЛУЧШИМ В 2021 ГОДУ
В 2021 году Роскачество провело исследование светлого пива 113 ТМ – это более 60 % светлого пива, представленного на российском рынке, составлен рейтинг пива в России. Самое качественное пиво в России получило твердую пятерку в рейтинге Роскачества. Лучшее российское пиво 2021 — это светлое фильтрованное пастеризованное пиво 23 торговых марок (ТМ). Из них 4 ТМ в стеклянных бутылках, а 19 ТМ в алюминиевых банках. При этом из пива 23 ТМ произведено в России 15 ТМ, за рубежом произведено пиво 8 ТМ.
КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШЕЕ ПИВО
Ориентируйтесь на рейтинг Роскачества и… на упаковку пива. Исследования показали, что больше всего товаров с отличными оценками у пива в банках, а точнее, в алюминиевой упаковке.
- Среди баночного пива больше всего товаров с высокими оценками за дегустацию – «отлично» и «хорошо».
- Бутылочное пиво не может похвастаться множеством отличных оценок, преобладают четверки и тройки.
- К пиву «в пластике», в ПЭТ упаковке, у дегустаторов возникает больше всего претензий – пятерок в рейтинге Роскачества нет ни у одного товара в ПЭТ упаковке.
Российское пиво. Самым качественным пивом, произведенным в России, если судить по итоговому рейтингу Роскачества, стало пиво 15 ТМ. Из них пиво 3 ТМ в стеклянных бутылках, 12 ТМ — в алюминиевых банках.
Импортное пиво. Прочие товары, которые удостоились в общем рейтинге оценки в 5 баллов, произведены за рубежом. Из них 7 ТМ в алюминиевых банках и 1 ТМ в стеклянной бутылке.
ПОЧЕМУ ПИВО В ПЛАСТИКЕ В ЦЕЛОМ ХУЖЕ?
Почему образцы в ПЭТ упаковке оказались в большинстве своем низкого качества, по сравнению с пивом в металлических банках или стеклянных бутылках? Ведь на заводе в разные упаковки разливается одно и то же пиво, исходное качество у пива одной торговой марки в разных упаковках может быть одинаковым.
Дело в том, что ПЭТ бутылка пропускает кислород, происходит диффузия. И чем дольше хранится пиво в ПЭТ упаковке, тем больше страдает вкус, аромат, пеностойкость пива. Стеклянные бутылки, кстати, тоже пропускают воздух в микроскопические зазоры между бутылкой и крышкой, но процессы порчи в стеклянной бутылке протекают в меньшей степени, чем в ПЭТ упаковке. Наиболее защищено от воздуха и света пиво в металлической банке.Если вы выбираете пиво в ПЭТ упаковке или в стекле, старайтесь взять наисвежайшее, где еще не начались в полной мере окислительные процессы.
А надо ли при выборе ориентироваться на цену? Нет. Хотя большинство качественного пива стоит недешево, тем не менее, и среди недорогого пива имеются товары с отличными оценками.
ТОП 10 ХОРОШЕГО ПИВА ПО НИЗКОЙ ЦЕНЕ
| ТОП-10. ДЕШЕВОЕ ПИВО С ОТЛИЧНОЙ ОЦЕНКОЙ* | |||
|---|---|---|---|
| Торговая марка | Производство | Закупочная стоимость, руб./100 мл | Баллы в рейтинге, max 5 |
| Рижское фирменное | ООО «Пивоваренная компания «Балтика» | 7,75 | 5 |
| Bear Beer Strong Lager | ЗАО «Московская пивоваренная компания» | 8,86 | 5 |
| Green Beer | АО «АБ ИнБев Эфес» | 8,86 | 5 |
| Жигулевское | АО МПБК «Очаково» | 9,39 | 5 |
| Букет Чувашии (Жигулевское) | ООО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» | 10,6 | 5 |
| Velkopopovicky Kozel | АО «АБ ИнБев Эфес» | 11,08 | 5 |
| Efes | АО «АБ ИнБев Эфес» | 11,19 | 5 |
| Heineken | ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» | 11,6 | 5 |
| Krusovice svetle | ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» | 14,49 | 5 |
| Stella Artois | АО «АБ ИнБев Эфес» | 14,64 | 5 |
* По результатам исследования светлого пива. Роскачество, 2021.
ВКУСНОЕ ПИВО
Одним из этапов исследования пива 113 ТМ была органолептическая экспертиза. Дегустаторы оценивали вкусное разливное пиво, цвет, запах, замеряли высоту пены и пеностойкость. Кроме того, при дегустации учитывался стиль пива, если таковой был заявлен производителем.
Хотя по ГОСТ 31711-201 пиво делится лишь на темное и светлое, но потребители пива знают толк в стилях пива, распространенных в Европе. И знают, что светлый лагер по вкусу может отличаться от светлого эля, а пильзнер от доппельбока. Поэтому эксперты оценивали вкус пива не только по ГОСТу. Если производитель указывал расширенную информацию, дегустаторы определяли, соответствует ли пиво заявленному типу и стилю. Оценки «за вкус» выставлялись с учетом этой информации. Отличные оценки за вкус у всех товаров, которые получили пять баллов в общем зачете.
КАКОЕ БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО ЛУЧШЕ
Оценки «отлично» в рейтинге Роскачества удостоилось бутылочное пиво только четырех торговых марок. Это Bud, Spaten Munchen, «Жигулевское» и «Жигулевское Букет Чувашии».
Жигулевское Букет ЧувашииПиво светлое, фильтрованное, пастеризованное «Жигулевское» «Букет Чувашии»510.6 p /100 мл
BudПиво Bud светлое пастеризованное516.06 p /100 мл
Spaten MunchenПиво Spaten Munchen, светлое, пастеризованное519.79 p /100 мл
ЖигулевскоеПиво «Жигулевское», светлое, фильтрованное, пастеризованное59.39 p /100 мл
В целом качество бутылочного пива можно охарактеризовать как «хорошее» и «удовлетворительное». Бутылочное пиво 21 торговой марки в рейтинге имеет оценку от 4 до 4,99 баллов. Пиво 16 ТМ имеет оценку от 3,99 до 3 баллов. У бутылочного пива 9 ТМ оценка в рейтинге ниже тройки.