22
«Полные люди хорошо питаются, а значит, недостаток витаминов им не грозит» — это весьма распространенное заблуждение. Люди с избыточным весом часто страдают и от дефицита витаминов.
Дело в том, что избыточный вес — признак не «добротного питания», а увлечения калорийными продуктами, богатыми жирами и углеводами, но имеющими очень бедный витаминный состав.
Многие специалисты отмечают, что для того, чтобы привести вес в норму, надо в первую очередь нормализовать обмен веществ, а без витаминов это невозможно. Если же систематически отказываться от разных групп пищевых продуктов, как это часто бывает, когда с помощью какой-либо «модной диеты» хотят избавиться от лишнего веса, это грозит полигиповитаминозом — источником всевозможных расстройств, начиная от простого снижения работоспособности и заканчивая серьезнейшими заболеваниями.